CREMA DE PATATAS CON CHORIZO

crema de patata con chorizo
Como en nuestra casa, el consumo de chorizo (por la grasa y la sal) está muy restringido, las patatas a la riojana apenas las cocino y es que si no les pones una buena cantidad de chorizo quedan tristes y desangeladas.

Sin embargo, con un pedacito de chorizo pequeño, casi testimonial, preparadas así en forma de crema quedan riquísimas y siempre es un consuelo.

CREMA DE PATATAS CON CHORIZO

INGREDIENTES
  • 500g de patatas
  • 1 pimiento rojo (150g)
  • 1 cebolla (200g)
  • Chorizo (50g)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento choricero o 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de aceite
  • Medio litro de agua
  • 2 cucharadas de crema de leche o nata agria 
ELABORACIÓN

Pelamos y troceamos la cebolla.
Lavamos, despepitamos y troceamos el pimiento rojo.
Lavamos, abrimos y retiramos las semillas y el rabo del pimiento choricero.
Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos.
Ponemos en la olla medio litro de agua e introducimos las patatas, las hortalizas, el chorizo en rodajas gruesas, la hoja de laurel y el pimiento choricero.

Sazonamos con sal, tapamos la olla y dejamos que cueza hasta que todo esté tierno.
Entonces, sacamos y reservamos las rodajas de chorizo, retiramos la hoja de laurel, raspamos el pimiento choricero y lo incorporamos a la olla.

Agregamos las dos cucharadas de nata.
Trituramos todo finamente con la batidora a excepción del chorizo, que lo añadiremos entero a la crema.

Comentarios

Perol y Mortero ha dicho que…
Me ha gustado mucho esta crema, no la he probado nunca pero no tengo la menor duda de que está deliciosa. La haré.

Un abrazo
lolines ha dicho que…
Ruqui, que buena idea, esta crema, seguro que esta riquisima
Walkiria ha dicho que…
Ruquita preciosa, mira que nunca he probado esta cremita asi, pero si es una lastimita que no puedan disfrutarla mas a menudo o con un poco mas de chorizo, por que me imagino que ha de ser espectacular. me gusto muchoooo.
un abrazote mi bella ruqui.
Unknown ha dicho que…
Pues por el aspecto que tiene esta crema, tiene que ser una delicia y encima al llevar tan poco chorizo no lleva mucha grasa, excelente receta.
un besote
Amparopcd ha dicho que…
Una idea estupenda Ruqui. A mi me encantan las cremas.
Abrazos.