ENSALADA CON SALSA DE PEPINILLOS Y ALCAPARRAS



Esta salsa de pepinillos y alcaparras también le queda muy bien a la carne tanto en fondue como  frita o asada pero así, con una sencilla ensalada de tomate y aguacate y en un día caluroso como hoy está verdaderamente apetecible. 
Merece la pena probarla.

ENSALADA CON SALSA DE PEPINILLOS Y ALCAPARRAS

INGREDIENTES para dos personas
  • Un tomate grande y maduro pero firme
  • Un aguacate
  • Salsa mayonesa
  • Pepinillos en vinagre
  • Alcaparras en vinagre. 
ELABORACIÓN
  • Preparamos la salsa mezclando mayonesa (que podemos hacer casera), con pepinillos escurridos y cortados en láminas y unas alcaparras. 
  • Escaldamos el tomate durante un momento en agua hirviendo para pelarlo con facilidad y lo partimos en rodajas. 
  • Pelamos el aguacate y lo cortamos igualmente en rodajas o gajos. 
  • Lo disponemos todo en una fuente y lo acompañamos con la salsa.
Podemos añadir a esta rica ensalada un poco de bonito en aceite o escabechado y tendremos un plato "ole".

Comentarios

Nechy ha dicho que…
Nena que sencillo y que buena pinta tiene, sano, fácil y económico, vamos la mezcla perfecta!!
Un besete!!
Cocina de nuestro tiempo ha dicho que…
Que rica y que buena presentación . Esa mezcla de colores me encanta y de sabores ni te cuento
Bss
Patricia
Cocinaros ha dicho que…
Mmmm... Que buena tiene que estar... Con una rodajita de salmón me como hasta el plato! Buen blog!
noe mipasioncocinar ha dicho que…
Tiene que ser estupenda esta ensalada una presentación genial, acabo de descubrir tu blog, me quedo por aquí como seguidora si te apetece te invito a visitar el mio besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com.es/
Quiero ser súper famosa ha dicho que…
Excelente ensalada, que yo tomaría como primer plato sin más.
Otra de la que tomo nota, la salsita divina ehh?
Se nota que ya empezamos a pensar en aligerar la cocina un poco para aprovechar las hortalizas frescas que nos van entrando.
Un besito preciosa mía.
Norma2 ha dicho que…
Me gustan tus recetas porque son secillas y pueden degustarse todos los día ya que están hechas con ingredientes fáciles de conseguir.
Te invito a mi blog de NUTRICIÓN
http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
Lidia ha dicho que…
Hola Noe: muchas gracias por tu comentario y por hacerte seguidor.
He intentado varias veces entrar en tu blog para verlo pero me salta una música enlatada que no me deja disfrutarlo y no se cómo evitarla. Lo intentaré más adelante otra vez.
Un beso