LANGOSTINOS CON CALABACÍN Y OTRAS VERDURITAS
LANGOSTINOS CON CALABACÍN Y OTRAS VERDURITAS
INGREDIENTES para dos personas
- Langostinos (la cantidad depende del tamaño)
- Media bandeja de setas
- Un calabacín pequeño
- Una cebolla pequeña
- Medio pimiento rojo
- Una ramita de apio
- 100g de arroz
- Aceite y sal
Empezamos con el arroz, que tiene que quedarnos bien cocido pero con los granos enteros.
Ponemos en una cacerola al fuego agua abundante sazonada con sal y unas gotas de limón.
Cuando el agua esté hirviendo, echamos el arroz y lo dejamos hervir a fuego vivo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se apelotone.
Después bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer durante otros 10 minutos.
Una vez cocido, lo ponemos en un colador y lo refrescamos con agua fría.
Humedecemos unos moldes (o en su defecto vasitos o tacitas y los llenamos con el arroz presionándolo un poco para que no queden huecos.
Volcamos los moldes de arroz sobre la fuente o plato en la que vayamos a servir el resto.
Preparamos lo demás:
Partimos en cuadritos la cebolla, las setas, el calabacín, el pimiento y el apio.
Ponemos en un wok o en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite y salteamos con ella a fuego vivo los langostinos sazonados con sal. Los retiramos del recipiente y los reservamos.
Lo sazonamos con sal y si deseamos un pequeño toque picante, agregamos unas gotas de salsa Tabasco.
Incorporamos de nuevo los langostinos y mezclamos el conjunto.
Comentarios
Besicos,
Besinos linda.
Abrazos.
A mi me gustan mucho éste tipo de recetas y a mi madre ni te cuento, son super sanas y me encanta que en un solo plato se puedan incluir variados alimentos, qué delicia!!
La presenntación te quedó preciosa y ésta receta incluye muchos de los ingredientes que me gustan!!
Muchos besos bonita y que tengas una buena tarde!!
Un beso ^__^
Gracias por tus palabras en mi blog. Reedité la entrada porque le añadí una nota aclaratoria del por qué había estado ausente. Creí justo haceros partícipe de ello.
Un abrazo,
A mi las teclas me pierden, pero de verdad lo que eme gusta es tu receta,
De fiesta total, sencilla y deliciosa
Bss
Patricia
Y de postre, técula mécula....
bss!!
Me aputno la receta para cas, que seguro triunfa!!
Un besete y feliz semana!!