PATATAS CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS
Seguimos cosechando maravillosas judías verdes.
Las siembro a lo largo de todo el verano, escalonadamente, en pequeños cuadros en una cajonera. Así disponemos de ellas durante mucho tiempo.
Esta receta es una de las que hacía mi madre veces y veces pues “de raza le viene al galgo", le gustaban las hortalizas y los platos sencillos y saludables aún más que a mi.
PATATAS CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS
INGREDIENTES para dos personas
- 250g de patatas
- 150g de judías verdes
- 150g de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Caldo o agua
- Una cucharadita de pimentón y sal
Yo, en esta ocasión, he utilizado un caldo de pescado. Otras veces lo utilizo de carne o de verduras pero mi madre lo hacía muchísimas veces con agua de la fuente.
ELABORACIÓN
Lavamos y cortamos en ruedas las zanahorias.
Lavamos y cortamos en pedazos de unos 4 centímetros las judías verdes.
Pelamos, lavamos, secamos y triscamos las patatas.
Cortamos en cuadritos los dientes de ajo.
Ponemos en la olla las dos cucharadas de aceite, la llevamos al fuego y rehogamos en ella el ajo, las zanahorias y las judías verdes durante un par de minutos.
Agregamos después las patatas y la cucharadita de pimentón, sazonamos con sal y vertemos el caldo o el agua de forma que lo cubra.
Tapamos la olla y dejamos que cueza hasta que todo esté tierno (en la olla rápida, 7 u 8 minutos)
* Y si no tenemos zanahorias en ese momento, también queda muy bien sin ellas, solamente con las patatas y las judías verdes. En este caso, yo las hago con muy poco caldo, casi secas.
Comentarios
Besos.
Besitos
Besos
Besitos
Esmeralda
Estoy a la espera de que llueva, puedas pillar caracoles y a ver si te gustas a la llauna
Un beso.
Gracias a todas por vuestros comentarios y me alegro mucho de que os guste mi sencillísima pero saludable receta.
Cocinando con Montse
Un beso guapa.
Espero que sea de tu agrado, un beso.
Un beso
Un beso
Abrazos.
Esas judías una maravilla, como dices. Todo lo que me has recomendado sale bien. Así que seguiré de copiona.
Y, tienes razón, este sistema de comentarios es más ameno.
Feliz viernes. ¡Mi día preferido!
Besos.
Un besazo