Pollitos picantones asados en el horno

Pollitos de pequeño tamaño, tiernos y deliciosos, bajos en grasa.

POLLITOS PICANTONES ASADOS

INGREDIENTES

• Dos pollitos picantones.
• Unas tiras finas de beicon.
• Aceite de oliva.
• Pimienta blanca molida y sal.

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.

• Limpiamos los pollitos, los pincelamos con aceite y los salpimentamos.

• Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las tiras de beicon. Las sacamos y las reservamos. En el mismo aceite, salteamos a fuego vivo los picantones para que se doren.

• Una vez dorados, los colocamos en una fuente de horno con la pechuga hacia arriba y los asamos durante unos 25´o hasta que los veamos hechos.

• Sacamos los pollitos de la fuente, añadimos un poco de agua a la fuente y desglasamos, raspando los restos, dejándolo hervir un poco y colando la salsa resultante sobre los pollitos.

* Quedan muy bien acompañados de una ensalada de escarola y piñones.