Esta receta es estupenda para que los niños (y no tan niños) coman todo tipo de hortalizas sin protestar.
Queda riquísima y es muy completa desde el punto de vista alimenticio.
Se pueden freír unos panecillos como acompañamiento aunque a mi personalmente me gusta con unos aros de pimiento verde fritos o también con aros fritos de cebolla.
CREMA DE LENTEJAS Y CALABAZA
INGREDIENTES
Para dos personas
100 gramos de lentejas remojadas durante unas horas– 250g de calabaza – ½ pimiento rojo – 1 patata mediana – 1 cebolla mediana – 1 diente de ajo – 1 ramita de apio – 3 cucharadas de salsa de tomate – ½ cucharadita de comino en polvo – 3 cucharadas de aceite de oliva – sal
ELABORACIÓN
Lavamos, pelamos y troceamos la calabaza y la patata.
Cortamos en cuadros la cebolla, el pimiento, el diente de ajo y la rama de apio.
Ponemos en la olla el aceite y sofreímos durante 5 minutos todas las verduras y hortalizas.
Incorporamos las lentejas bien lavadas y escurridas, las rehogamos un poco y agregamos la salsa de tomate y un vasito de agua.
Cerramos la olla y dejamos que cueza durante unos 8 minutos.
Pasado ese tiempo, abrimos la olla, sazonamos con sal y comino y trituramos finamente con la batidora.
miércoles, 15 de junio de 2011
CREMA DE LENTEJAS Y CALABAZA
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3 comentarios:
Me encantan estas cremas que se salen de lo habitual.
Claro que tambien hay que tener en cuenta que a mi las lentejas menos crudas... yo creo que me gustan de todas las maneras.
Ruqui: El otro día hice una crema de alubias pintas y, recordando tus recetas de cremas con pimientos, las acompañé de unos pimientos pequeñajos a la plancha y unos picatostes (Ricardo no los perdona). Tengo que hacer un día los pimientos fritos como los tuyos. Me acordé, eh? pero no tenía.
Estos platos son mis favoritos, todo el año.
Besos.
Rosa, pues crudas no pero casi y con piedras las he tenido que comer de pequeña en el colegio. Menos mal que con recetas como ésta se olvida aquello y se disfruta de ellas.
Finuca, lo de los pimientos o la cebollita en las cremas de legumbres a mi me chifla. Y los picatostes no digamos. Lo que pasa es que a los jóvenes no se les quedan adheridos a la cintura como a las más maduritas, jeje.
Besos para las dos
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