COCINA SANA Y FÁCIL

(Para ir a las recetas, pinchar los enlaces) ARROCES Arroz a banda Arroz a la cubana Arroz blanco Árroz caldoso con langostinos Arroz con almejas Arroz con berenjenas al estilo turco Arroz con bocartes o anchoillas Arroz con bonito, calabacín y albahaca Arroz con cabeza de rape y langostinos Arroz con calamares Arroz con conejo y setas Arroz con champiñones Arroz con espárragos verdes Arroz con hongos y calabaza Arroz con nécoras Arroz con pasas y almendras Arroz con pechuga de pollo Arroz con pollo y verduras Arroz con verduras y setas Arroz con zanahorias guisadas Arroz integral con bonito y verduras Arroz negro con sepia o cachón Arroz pilaf para guarnición Arroz tres delicias Ensalada de arroz y melón Ensalada de arroz oriental Ensalada de arroz y pollo OTROS CEREALES Y VARIOS Bulgur con carne y orejones Cuscús con palometa y sofrito Cuscús con verduras Quinoa con espárragos verdes Quinoa con hortalizas salteadas Quinoa con pa...

Al lado de cada enlace, especifico los ingredientes principales que lleva cada plato. Arroz a banda (Con pescados de roca, pimentón, tomate, ajo, laurel...) Arroz a la cubana (Arroz, cebolla, tomates, plátano, huevo, filete de ternera) Arroz blanco (Arroz, agua y sal) Árroz caldoso con langostinos (Arroz, langostinos, tomate, cebolla, pimiento, ajo, puerro, laurel, perejil) Arroz con almejas (Arroz, almejas, ajos, cebolla, pimiento verde, perejil) Arroz con berenjenas al estilo turco (Arroz, berenjenas, cebolla, pasas y piñones) Arroz con bonito, calabacín y albahaca (Arroz, calabacín, judías verdes, bonito, albahaca fresca, tomate, ajo) Arroz con cabeza de rape y langostinos (Cabeza de rape, langostinos, almejas, arroz, cebolla y ajo, pimiento y tomate) Arroz con congrio (Congrio y mejillones) Arroz con sepia o cachón (Arroz, sepia o cachón,  cebolla, ajo, pimiento, apio, tomate) Arroz con calamares (Arroz, calamares, cebolla, ajo, pimiento verde, tom...

El bulgur (granos de trigo, previamente cocidos, secos y partidos) no es un ingrediente habitual en nuestra cocina pero cada vez nos vamos aficionando más a utilizarlo. Es rico en fósforo, magnesio y vitaminas y por lo tanto un alimento muy a tener en cuenta si queremos cuidar de nuestros huesecillos. Suelo cocinarlo de forma parecida al cuscús o a la pasta pero hoy me he animado a variar un poco, introduciendo los orejones (que no las orejas) en el plato. Ha quedado buenísimo y nos ha gustado por diferente. CARNE CON BULGUR Y OREJONES INGREDIENTES para dos personas Carne de ternera tierna y jugosa (solomillo, tapa del brazuelo…) 2 orejones. Medio palo de canela. 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo y pimiento verde. 2 cucharadas de salsa de soja. Aceite de oliva. Una tacita de las de café, de bulgur. Sal y pimienta. ELABORACIÓN Lavamos los orejones y los ponemos a cocer en 2 tacitas y media de agua con medio palo de canela durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, lo...