TÉCNICAS CULINARIAS

 

TÉCNICAS CULINARIAS

Para cocinar bien y no llevarse frustraciones es necesario conocer las técnicas culinarias básicas. 

Si además, agregamos un pequeño toque de creatividad (siempre junto al conocimiento), la satisfacción y el placer los tendremos asegurados.

Aquí dejo los enlaces a las páginas en las en las que he ido explicando diferentes técnicas culinarias aplicadas a los alimentos más comunes con el deseo que sean de utilidad para alguien.

¿Alimentos crudos o cocidos? Consejos sobre cocción

Almendras: cómo pelarlas fácilmente

Avellanas: como pelarlas fácilmente

Bouquet garni: cómo se confecciona

Baño maría: como hacerlo en cacerola o en olla exprés

Batido: de frutas para el desayuno

Calabacines: recetas sanas y fáciles con ellos

Calabaza: formas sencillas y variadas de cocinarla

Caldo corto: para qué se usa y cómo se confecciona

Castañas: cómo pelarlas fácilmente

Ciruelas al natural: comopelarlas fácilmente

Ciruelas pasas: una forma de hacerlas 

Claras a punto de nieve

Congelar pan

Conservas al baño maría en cacerola o en olla exprés

Consomé, fondo y caldo de pollo: diferencias y semejanzas

Escalfar: pollo escalfado

Espárragos blancos:limpiar, cocer, congelar

Espárragos verdes: cómo congelarlos

Higos: formas de conservarlos

Huevos: manipularlos y cocerlos de forma perfecta

Legumbres: cómo cocinarlas de forma saludable

Pan viejo: cómo aprovecharlo

Pasta: consejos para cocinarla

Pescado: formas de cocinarlo 

Pimientos: cómo asarlos fácilmente

Pollo: formas de cocinarlo

Setas: cómo conservarlas

Sofrito: formas y variaciones

Técnicas culinarias: técnicas de cocción y nociones básicas de cocina

Verduras: formas de cocinarlas saludablemente