SOPA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN

sopa fría de melón con jamón
¡Qué apetecible y refrescante esta sopa fría, ligera, aromática, sana y deliciosa!

SOPA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN

INGREDIENTES
Para dos personas

2 rodajas buenas de un melón maduro – 1 vasito de los de vino de leche – 2 lonchas de jamón serrano – unas hojitas de menta fresca – aceite de oliva - sal

ELABORACIÓN

Ponemos el melón limpio de pepitas y cáscara en la batidora junto con el vasito de leche y una puntita de sal y batimos bien.

Guardamos el batido en el frigo hasta el momento mismo de consumirlo para que esté bien frío.

Preparamos el jamón cortándolo en juliana fina.

Preparamos un aceite aromatizado con menta para lo cual:
Lavamos, secamos y cortamos finas las hojas de menta y las ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos un chorro de aceite de oliva y trituramos.

Al momento de llevar a la mesa, ponemos en los platos o cuencos el batido de leche y melón, espolvoreamos con el jamón en juliana y regamos con el aceite a la menta.

Y si no se dispone de menta fresca, se prueba con perejil que seguro que también esta buena.

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