SOPA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN

¡Qué apetecible y refrescante esta sopa fría, ligera, aromática, sana y deliciosa!

SOPA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN

INGREDIENTE para dos personas

• 2 rodajas de melón maduro.
• 1 vasito de los de vino de leche
• 2 lonchas de jamón serrano
• Unas hojitas de menta fresca
• Aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

• Ponemos el melón limpio de pepitas y cáscara en la batidora junto con el vasito de leche y una puntita de sal y lo batimos. Lo sazonamos con una pizca de sal y lo guardamos el en el frigorífico hasta el momento mismo de consumirlo para que esté bien frío.

• Cortamos el jamón en juliana fina.

• Preparamos un aceite aromatizado con menta para lo cual, lavamos, picamos y trituramos las hojitas de menta y les añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva. Lo reservamos.

• Al momento de servir la sopa y llevarla a la mesa, la regamos con el aceite a la menta y le añadimos la juliana de jamón.