BATIDO DE NARANJA, LIMÓN Y MERMELADA DE CAQUI

Los caquis son frutas muy saludables llenas de vitaminas que tienen la ventaja de poder congelarse frescas y enteras. Por esa razón, si se cultiva un caqui puede disponerse de ellos a lo largo del año.
Ahora en el invierno, los tenemos frescos y también naranjas y limones por lo que es el momento ideal para prepararse un batido como este y disfrutarlo a tope.

Los caquis han de estar muy maduros, blandos para tomar con cucharilla, si queremos que no nos resulten astringentes.

BATIDO DE NARANJA, LIMÓN Y MERMELADA DE CAQUI

INGREDIENTES

1 naranja – 1 limón – 2 cucharadas de mermelada de caqui – ½ cucharadita de canela en polvo – ¼ litro de agua fría – hielos

ELABORACIÓN

La mermelada

Es tan sencilla de hacer como todas las demás.
Por cada kilo de fruta ponemos 700 gramos de azúcar y el zumo de medio limón.
Lo cocemos todo junto, los caquis pelados y bien maduros. Esto es muy importante  para que no estén astringentes y se eche a perder la mermelada.
La guardamos en tarros herméticos. Yo la dejo con "tropiezos", sin pasar por el pasapuré pues luego también la aprovecho para hacer un pastel de caqui que queda mejor con la fruta en trozos.

El batido

Ponemos en el vaso de la batidora el zumo de una naranja y de un limón, añadimos la mermelada, la canela y el agua y batimos bien.

Servimos con pajitas y con mucho hielo.