PALOMETA EN SALSA
Nunca compraba palometa porque tenía la idea de que era un pescado seco e insípido, hasta que un día mi amiga Mercedes me contó lo rica que le queda y lo que le gusta a sus hijos cuando la prepara.
La he cocinado como ella me dijo y ha quedado jugosa, sabrosa, riquísima.
PALOMETA EN SALSA
INGREDIENTES Sale ración para 4 personas
- 1 palometa de 1 kilo (tenemos que pedir a nuestra pescadera que nos la limpie de forma que la pela y saca los lomos)
- 1 cebolla grande (350g)
- Pimientos rojos (300g)
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite
- Harina y sal
Pelamos y cortamos la cebolla y el pimiento en trozos más bien pequeños y los ponemos a sofreír en 4 cucharadas de aceite empezando con la cebolla e incorporando el pimiento después de 5 minutos.
Cuando está tierno, prácticamente hecho (unos 30 minutos), agregamos la salsa de tomate y sazonamos con sal.
Partimos los lomos de palometa en trozos, los pasamos por harina, sacudiendo con un pequeño golpe la sobrante y los salteamos a fuego vivo en un poquito de aceite.
Sacamos los lomos para una fuente y los cubrimos con la salsa.
Comentarios
Aquí vengo a darte un poco la tabarra. La palometa es seca pero claro, con esa preparación tiene que estar rica. Yo, alguna vez la pongo flotando en salsa de tomate, jajaja.
Si vienes algún día al mercadillo te encantará. Ya hay guisantes!! Te he dedicado una receta que he preparado, que estoy segura que te gustará. Bueno, sino te gusta mucho, no me lo digas, jeje.
Besos.
Me gusta mucho tu blog,sano de verdad.
Besos.
Yo recuerdo que mamá compraba palometa porque nos gustaba mas que el bonito, le quedaba menos seco.
Ella solo lo hervia en la salsa de tomate, pero estaba tan buenisima la salsa que el pescado daba igual.
Anímate con la palometa y no permitas que la pescadera tire la cabeza y espinas, pues con ello haces unas patatas en salsa verde de pecado mortal.
Me he puesto verde de envidia con lo de los guisantes, jeje. Yo ando tirando de los que congelé.
Hay un puesto que venden las plantitas para el huerto que no tienes que preguntar nada. Cuando lo tienen es el momento de plantarlo. Para principiantes, como yo, ideal.
Besucos.
Besos.
De hecho le hizo más ilusión que si se la hubieran dado a él.
Besitos