REVUELTO DE CALABACINES Y SETAS
REVUELTO DE CALABACINES Y SETAS
INGREDIENTES para dos personas
Pelamos y cortamos la cebolla en dos mitades y éstas en aros finos.
Lavamos, secamos y cortamos en ruedas o semirruedas finas los calabacines.
Ponemos el aceite en una sartén amplia y sofreímos la cebolla durante 5 minutos.
INGREDIENTES para dos personas
- 1 cebolla mediana
- 1 calabacín mediano
- ½ bandeja de setas
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta blanca molida
- Sal
Pelamos y cortamos la cebolla en dos mitades y éstas en aros finos.
Lavamos, secamos y cortamos en ruedas o semirruedas finas los calabacines.
Ponemos el aceite en una sartén amplia y sofreímos la cebolla durante 5 minutos.
Añadimos entonces los dientes de ajo picados y las setas.
Subimos un poco el fuego y lo dejamos hacerse otros pocos minutos.
Agregamos el batido de huevo a la sartén, revolviendo al mismo tiempo con una cuchara de madera o una espátula, procurando que el huevo quede jugoso y no se pase demasiado.
Lo servimos enseguida.
Podemos espolvorearlo con perejil y acompañar con rodajas de tomate fresco aliñadas con aceite, albahaca y un poquito de sal.
Comentarios
Laura
queteapetecehog.blogspot.com
Un beso
Me parece muy curioso que lo tomes al desayuno...jeje, eso si que es empezar el día con fuerza!
Besos
Un besazo y me alegro mucho de que te gustase la receta.