BRÓCOLI CON CREMA DE PATATA Y PIMENTÓN
¡Qué rico estaba este brócoli con su cremita de patata! Cierto que era del huerto, recién recolectado y también eso habrá influido lo suyo… pero nos lo hemos cenado con una satisfacción…
BRÓCOLI CON CREMA DE PATATA Y PIMENTÓN
INGREDIENTES para dos personas
- Un brócoli
- Una cebolla (unos 200g)
- Una patata mediana (unos 200g)
- Una cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva y sal
- Almendras para acompañar (opcional)
Cocemos la patata y la cebolla con un poco de agua y una cucharada de aceite de oliva cruda.
Una vez cocidas, las ponemos en el vaso de la batidora y las trituramos junto con su agua, un poco de leche, el pimentón y sal. La cantidad de leche, según vayamos viendo la consistencia de la crema.
Después de triturado, le agregamos otra cucharada de aceite crudo, lo mezclamos bien y lo reservamos.
Lavamos el brócoli, lo dividimos en pellas y lo cocemos al vapor en el calderín de la olla o con un poquito de agua procurando que no se cueza demasiado y se deshaga.
Colocamos en una fuente el brócoli, lo cubrimos con la crema de patata y lo metemos al horno a calentar y gratinar.
Me gusta acompañarlo con almendras (al brócoli le van muy bien) y ya se sabe lo buenas que son para los huesos: artrosis, osteoporosis y otras “osis” por ahí.
Podemos ponerlas crudas, tostadas o fritas, de cualquier forma están ricas y le quedan bien al plato. Yo, en esta ocasión las he puesto salteadas en la sartén previamente pincelada con aceite.
Si se quieren más crujientes se tuestan en la sartén (o en el horno) sin nada de aceite.
Las almendras las servimos en un recipiente aparte.
Así de sencillo pero rico y saludable.
Comentarios
Y el brócoli está precioso. Tienes razón, el de casa sabe mejor ;)
Besos.
Besos ^__^
Besos.
Besos y gracias por la visita.
Un beso
He visto tu respuesta sobre los mejillones. ¡Vaya, qué rabia!, la de cosas ricas que te han quitado pero quizá solo sea por una temporada. Tengo una amiga que sufría unas migrañas terribles, de tener que estar en cama, devolviendo, etc.. y le han desaparecido.
Un beso
Un beso
Un beso Ruqui guapa!!
Besinos
El brócoli me lo consigue mi padre (un amigo suyo lo tiene sembrado)las patatas y las cebollas de la huerta, el pimentón de la vera (que me pilla cerca) y las almendras se las traen a mi madre directas del árbol... todo directo de la tierra a la cocina.
Por cierto, estoy pensando en hacer tu cordero a la caldereta para la cena de nochebuena.
Besos ^__^
Con el caldo sobrante de la caldereta, no dejes de hacer otro día las alubias con caldo de cordero. Ya verás que ricas quedan.
Un beso
Besitos y feliz fin de semana.
Me han dado brócoli de como los que tu tienes en ese huerto maravilloso y como también tengo almendras me quedara casi seguro tan buena como a tí.
Un beso.
Otro beso para ti.
Un beso
Un beso
Besitos,