Espinacas salteadas para guarnición

Fijaos que forma más sencilla y rápida de preparar una deliciosa y saludable guarnición.

Las espinacas y otras verduras de hoja verde y tierna pueden saltearse sin necesidad de cocción previa y cocinadas de esta forma, hacen un acompañamiento perfecto de pescados al horno o a la plancha pero también de un filete o una chuleta.

INGREDIENTES
Para dos personas

• 200g de espinacas
• Aceite de oliva
• Un diente de ajo (opcional)

ELABORACIÓN

• Lavamos las hojas de espinacas y las escurrimos muy bien.

• Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y pincelamos con ella el fondo.

• La llevamos al fuego y añadimos, si gusta, un diente de ajo partido en dos longitudinalmente.

• Añadimos también las espinacas y las salteamos a fuego medio hasta que las veamos blandas y tiernas. Será un momento.

Las espinacas abultan mucho cuando están frescas pero enseguida bajan el volumen y se hacen muy manejables.

Las servimos enseguida.