Arroz tres delicias

Tan rico como fácil. Probad y veréis.

ARROZ TRES DELICIAS  para dos personas

• Unos 80 g de arroz
• Unos 80 g de guisantes
• Lo blanco de un puerro
• Un diente de ajo
• Aceite, sal y pimienta
• Una docena de gambas (o media de langostinos)
• Un huevo

ELABORACIÓN

• Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo, a fuego medio durante 15 minutos. Una vez cocida, lo pasamos por el chorro de agua fría, lo escurrimos y lo reservamos.

• Cocemos los guisantes, los colamos (el agua sirve para un puré u otra cosa) y los reservamos.

• Hacemos una tortilla francesa con el huevo batido y también  la reservamos.

• En una sartén con un poco de aceite, doramos el ajo y el puerro, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el puerro se ablande un poco durante 4 o 5 minutos.

• Agregamos a la sartén las gambas o los langostinos troceados y lo rehogamos durante un par de minutos.

• Añadimos después los guisantes y el arroz, lo sazonamos con sal y pimienta y lo mezclamos bien.

• Ya fuera del fuego, le añadimos la tortilla cortada en tiritas y lo servimos enseguida.