Galletas de chocolate y avellanas muy sencillas

Fáciles, facilísimas y muy, muy ricas.


GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

INGREDIENTES

• 100 g de avellanas tostadas, trituradas groseramente o picadas.,
• 125 g de chocolate en tableta también triturado o picado.
• 175 g de azúcar
• 75 g de aceite (de oliva suave o de girasol)
• 2 huevos
• 150g de harina
• Una cucharadita de levadura de repostería y una pizca de bicarbonato sódico (éste, opcional)

ELABORACIÓN

• Ponemos en un cuenco el aceite y el azúcar y los mezclamos.

• A continuación añadimos los huevos enteros y lo batimos un poco para que se forme una crema.

• Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y los añadimos a la crema, revolviendo con un tenedor.

• Por último, incorporamos a la mezcla las avellanas y el chocolate triturado y lo mezclamos bien. Queda una masa pegajosa.

Precaletamos el horno a 180ºC.

• Sobre una lámina de papel de hornear vamos echando montoncitos (yo uso una cucharita de postre) de masa, separados porque luego crecen.

• Podemos dejar los montoncitos tal cual o aplanarlos con el dorso de una cuchara humedecida (humedecida para que no se pegue a la masa).

• Las cocemos en el horno precalentado con calor arriba y abajo durante unos 12 minutos.

• Las dejamos enfriar sobre una rejilla y ya las tenemos listas para consumir, guardar o regalar.