Brócoli con piñones

 

El brócoli: producto de temporada muy recomendable por sus propiedades, valor nutritivo, vitaminas y minerales que contiene.

A ver qué os parece esta forma de cocinarlo. A nosotros nos ha gustado mucho.

BRÓCOLI CON PIÑONES

INGREDIENTES

• Una pella de brócoli troceada.
• Un diente de ajo machacado o majado en el mortero.
• 2 cucharadas de aceite
• Una cucharada de harina
• Unos 250 ml de leche
• 2 cucharadas de piñones

ELABORACIÓN

• Cocemos el brócoli, bien al vapor, bien con un pequeño chorrito de agua en olla cerrada. Lo escurrimos y lo reservamos.

• Ponemos en una sartén las dos cucharadas de aceite y doramos en ella ligeramente el ajo machacado.

• Agregamos a la sartén la cucharada de harina y la rehogamos.

• Añadimos poco a poco la leche y revolvemos para que se nos forme una crema que dejamos cocer durante unos minutos. La sazonamos con un poquito de sal y pimienta.

• En otra sartén pincelada con aceite, doramos los piñones.

• Ponemos el brócoli en una fuente, lo cubrimos con la salsa y espolvoreamos por encima los piñones.

OTRA FORMA

Picamos cebolla y la freímos de forma que quede bien blanda, agregamos la harina y la leche para que se forme una bechamel.

 Lo salpimentamos y lo volcamos sobre el brócoli previamente cocido.

Esparcimos por encima los piñones.