Tarta de manzana muy fácil

 

Esta receta tan sencilla y rica al mismo tiempo, me la pasó una amiga de la infancia ya hace tiempo y no sé por qué razón se me quedó sin publicar pese a haberla preparado muchas veces.

Aquí la dejo porque merece la pena.

INGREDIENTES

• 3 manzanas reinetas grandes
• Un vasito de los de yogur de leche (o si no, el propio yogur).
• El mismo vasito y medio de harina.
• Un vasito de aceite
• Un vasito de azúcar
• 2 huevos
• Medio vasito de anís
• Medio sobre de levadura de repostería Royal o similar.
• Un molde redondo que sea grande y bajo  porque la tarta está más rica si queda fina.
• Mermelada de melocotón o albaricoque o naranja, diluida con zumo de limón o agua para bañarla.

ELABORACIÓN

• Preparamos el molde aceitándolo y cubriendo el fondo con papel de hornear.

• Precalentamos el horno a 240ºC.

• Descorazonamos y pelamos las manzanas. Dos de ellas las partimos en  trozos  y las ponemos en un cuenco con el resto de los ingredientes. La otra la reservamos.

• Trituramos con la batidora el contenido del cuenco y lo volcamos sobre el molde.

• Cortamos la manzana reservada en rodajitas muy finas y cubrimos con ella la mezcla que hemos puesto en el molde.

• Bajamos la temperatura del horno a 170ºC y cocemos la tarta durante unos 25-30 minutos o hasta que ha cogido consistencia.

• Por último, la sacamos del horno, la bañamos con la mermelada y volvemos a meterla, ahora con la función turbo grill para que termine de hacerse y dorarse.

Una vez fría, la desmoldamos, dándole la vuelta con un plato o una tapadera plana.