Ensalada de patatas y zanahorias

 

Una ensalada para estos tiempos fríos que se avecinan ya que se toma templada.

Aparte de sencilla y fácil, muy saludable y digestiva. Ánimo con ella que os gustará.

INGREDIENTES para dos personas

• 2 patatas
• 2 zanahorias
• Un diente de ajo pelado
• Una cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de aceite
• Unas gotas de zumo de limón
• Un poco de sal
• Unas ramitas de perejil fresco

ELABORACIÓN

• Lavamos bien las patatas y las zanahorias y las cocemos con un poco de agua. 

• Una vez cocidas, las pelamos y troceamos. Las colocamos en una fuente.

• Trituramos el diente de ajo y lo mezclamos con la mostaza, el aceite, el limón y la sal.

• Aliñamos la ensalada con la mezcla y la espolvoreamos con el perejil.

La servimos templada.