Sopas de leche

 

Hoy traigo una receta de aprovechamiento que en tiempos antiguos consistió en desayuno para privilegiados.

Se elabora con el pan que se va quedando viejo. Sencilla y rica como desayuno o como postre.

INGREDIENTES

• Pan viejo cortado en rebanadas finas
• Leche
• Canela en rama
• Azúcar
• Corteza de limón o de naranja.

ELABORACIÓN

• Ponemos la leche en una cacerola (también podemos hacerlo en el microondas) y le añadimos el azúcar en la cantidad que nos guste, la canela y la corteza de limón.

• La llevamos al fuego y la dejamos llegar al punto de ebullición para que infusione y adquiera los aromas.

• Introducimos el pan en la leche y dejamos que hierva suavemente hasta que el pan se deshace.

• Lo dejamos enfriar y lo servimos bien frío espolvoreado con canela.