Ensalada con patata y anchoas

 

Llegan los días de calor y apetecen las ensaladas más que nunca. 

La que yo preparé anoche para cenar no tiene ningún misterio pero aquí está, para que os animéis con ella o con otra parecida.

INGREDIENTES

• Tomate escaldado y pelado, partido en trozos
• Patata cocida y partida en rodajas
• Aguacate partido en gajos
• Rabanitos partidos en rodajas
• Aceitunas verdes o negras o ambas
• Filetes de anchoa en aceite de oliva

Aliño

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón (o vinagre de vino)
• Mostaza y sal

Las explicaciones sobran porque lo bueno que tienen las ensaladas es que con ellas no necesitamos más que disponer a nuestro gusto los ingredientes en la ensaladera o en el plato y aliñarlos después.