Salteado de verduras y setas

Hoy, después de unas largas vacaciones que me he tomado con el blog, traigo un plato sencillo, saludable y muy otoñal que queda muy rico y me apetece compartir. Espero que os guste.

SALTEADO DE VERDURAS Y SETAS

INGREDIENTES

• Una bandeja de setas (yo he usado setas shiitake)
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Aceite
• Harina
• Leche
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Fileteamos las setas y el resto de hortalizas.

Salteamos la cebolla y los pimientos con un poco de aceite, a fuego entre medio y alto y moviéndolas (haciéndolas saltar) hasta que las veamos hechas a nuestro gusto. A nosotros nos gustan al dente.

A mitad de cocción, añadimos las setas que requieren menos tiempo.

Por último, le incorporamos una cucharada de harina, lo rehogamos un poco y vertemos un vaso de leche fría o del tiempo y revolvemos hasta que se forma una salsa cremosa.

Lo sazonamos con sal y pimienta y lo servimos caliente.