PUERROS CON SALMÓN AHUMADO Y BECHAMEL

Delicioso, fácil y resultón.

PUERROS CON SALMÓN AHUMADO Y BECHAMEL

INGREDIENTES para dos personas

3 puerros – 3 lonchas de salmón ahumado – 2 cucharadas de queso rallado

Para la bechamel: 2 cucharadas de aceite – ½ litro de leche – 1 cucharada rasa de harina - nuez moscada – sal

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos los puerros en trozos de unos 8 centímetros, eliminando y reservando para otra ocasión la parte más verde.
Los cocemos en un poco de agua hirviendo; si es en la olla, con un minuto es suficiente pues conviene que queden al dente.
Después de cocidos, les quitamos la piel o capa más superficial que se queda dura y los colocamos en una fuente de horno.

 Preparamos con el aceite, la harina y la leche una salsa bechamel que sazonaremos con sal y nuez moscada y a la que añadiremos, cuando ya está hecha el salmón partido en trocitos.

Volcamos sobre los puerros la salsa, cuidando de que quede repartido el salmón por toda la superficie, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno a gratinar