CREMA DE APIO Y PUERROS CON LANGOSTINOS


Esta cremita está deliciosa.
Con el apio pasa como con el perejil. Fresco tiene un aroma fuerte y poderoso, pero se lo pones a un arroz, un pescado o una sopa y aporta su toque de sabor sin hacerse el dueño de la situación.

Si a esto le añadimos sus maravillosas propiedades (sobre todo para los caballeros) y que es una planta muy ornamental y fácil de cultivar en maceta, tenemos razones más que suficientes para intentar aficionarnos a su consumo.

Aquí queda muy bien compensado su sabor con el puerro y la patata.

CREMA DE APIO Y PUERROS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES
  • Unas ramitas de apio (200g) 
  • 2 puerros (200g) 
  • 1 patata mediana (150g)
  • 3 cucharadas de aceite 
  • 1 docena de langostinos de tamaño pequeño
  • Agua, sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN
  • Pelamos los langostinos y con las cabezas y cáscaras mas dos vasos de agua, preparamos un caldo. Las colas peladas las reservamos.
  • Lavamos y troceamos el apio, los puerros y la patata.
ingredientes para crema de apio y puerro
  • Ponemos en una olla 3 cucharadas de aceite y salteamos en ella las colas de los langostinos. Las sacamos de la olla y las reservamos de nuevo.
  • En el mismo aceite de la olla rehogamos las verduras troceadas durante unos minutos.
  • A continuación, añadimos a la olla el caldo colado y cocemos las verduras.
  • Una vez cocido, lo trituramos finamente con la batidora y lo sazonamos con sal y pimienta.
  • Servimos la crema acompañada de los langostinos salteados.
* Saltear: dorar a fuego vivo.

Comentarios

Alisonhouse ha dicho que…
Ahhhhhhhhhh como me gustan las cremas. Pero esta no la he hecho nunca. Tengo que probarla , seguro que cae un día de estos cuando vaya al mercado a buscar el apio. Esta tiene una pinta estupenda con los langostinos. Besos
Rosa ha dicho que…
Pues a mi si que me parece que se hace el amo de la situación...

De todas maneras, ese rehogado previo le cambiará el sabor, igual que al puerro y a las verduras de hoja.
Finuca Casado ha dicho que…
jajaja, Ruqui......¡qué me matas!! ¿me puedes perdonar el apio??? jajaja
Lo demás, genial. Esos langostinos tienen una pinta!!!
Besos.
Lidia ha dicho que…
Finuca, menos mal que no me hice predicadora (o política) pues no acabo de convencerte con el apio, jaja.

Rosa, antes de llevarme la contraria, prueba la receta y luego hablamos.

Alison, menos mal que encuentro a alguien que no le hace ascos al apio.¡Con lo que a mi me gusta!

Besos para las tres
CAN JOAN I SARA ha dicho que…
Las cremas en casa se hacen muy a menudo, de todo tipo.
Esta receta nos gusta mucho.
Abrazos
Joan i Sara
Fu ha dicho que…
Si me lo haces tu, igual... hasta me lo como, pero pedirme que lo haga yo, eso es demasiado. No puedo.
Lidia ha dicho que…
Joan y Sara: me alegro mucho de que apreciéis mi receta. Yo me aficioné al apio cuando viví en Cataluña, al apio y al comer bien, que ¡vaya, cómo se come por ahí!
Un beso


Fu: me das una alegría, el verte tan dispuesta a probar una crema con apio. A ver si Finuca te toma como ejemplo, jeje.
Otro beso para tí
Finuca Casado ha dicho que…
Ruqui, te he leído eh? jajaja......que ya sabes que yo lo pruebo y lo intento.....pero que, de momento, no puedo con el. Digo de momento porque hace años no comía muchas cosas que, hoy, me encantan. ¡La edad nos cambia el gusto!! Cualquier día te sorprendo, ya verás.
Besos.