JUDÍAS VERDES CON PATATAS Y REFRITO DE AJOS
De pequeña comí tantas judías verdes (a mi madre le chiflaban) que cuando fui la “jefa de mi cocina” estuve sin comprarlas una buena temporada.
Ahora les he vuelto a coger el gusto. Tal es así que las cultivo en mi pequeño huerto.
Las recojo jóvenes y tiernas y me parecen una delicia.
Ésta de hoy es una forma muy sencilla de prepararlas, quedan riquísimas y constituyen una cena bastante completa. Si se acompañan con unas lonchitas de jamón que aportan las proteínas, ya tenemos todas las sustancias nutritivas necesarias en la mesa.
JUDÍAS VERDES CON PATATAS Y REFRITO DE AJO
INGREDIENTES
- Judías verdes.
- Patatas.
- Ajos.
- Aceite, sal y pimentón.
- Cocemos en un poco de agua hirviendo las patatas y las judías verdes.
- Mientras se cuecen las hortalizas, pelamos 3 o 4 dientes de ajo y los cortamos en láminas.
- Ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite y freímos los ajos de forma que se doren ligeramente.
- Retiramos los ajos del fuego y, cuando se han templado, añadimos una cucharadita de pimentón y dejamos que se rehogue muy ligeramente.
- A continuación, le añadimos al refrito un poco del agua de la cocción de las judías, revolvemos y lo volcamos sobre las judías y patatas. Le damos a todo ello junto un pequeño hervor y a la mesa.
Comentarios
No me he fijado en las semillas de judías, pensé que todas tenían que llevar guías. Me acabas de dar una idea. Ahora a ver si encuentro un rincón para ponerlas que tengo casi todo lleno con lo poco que puse. Voy a ver si le robo un trozo de prao al vecino, jajaja
Besos.
Un abrazo.
Amparo: pues ya verás cuando te decidas a poner algo, las satisfacciones tan grandes que te darás.
Yo estoy cambiando la fisonomía del jardín y metiendo hortalizas por todas partes. Y adornan que se matan.
Besos y abrazos para las dos
Rosa: qué gozada de ventanas. Daría gusto verlas. A mí me parece un espectáculo maravilloso.
Besos para las dos
Ufff, llevo una temporadilla que no tengo tiempo de nada y paso por los sitios en volandas, pero en cuanto haga un ratillo te visito.
Un beso
Un saludo