ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y CREMA DE LENTEJAS.
Es un plato delicioso, sencillo de preparar y muy completo.
ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y CREMA DE LENTEJAS
INGREDIENTES para dos personas
- 2 o 3 alcachofas
- 10 o 12 langostinos pequeños
- Harina
- Aceite
- Sal
- 80g de lentejas previamente remojadas
- Media cebolla
- Un diente de ajo
- Cocemos las lentejas junto con unos cascos de cebolla, un diente de ajo y un chorrito de aceite. Podemos añadir también una punta de jamón pero no es necesaria. Una vez cocidas, las sazonamos con sal, las trituramos con la batidora y reservamos esta crema.
- Lavamos y pelamos los langostinos dejando solo las colas y también los reservamos.
- Limpiamos las alcachofas, les quitamos las hojas duras y les recortamos las puntas. Las cortamos en láminas finas, las pasamos por harina y las freímos en aceite hasta que están doradas.
- Las sacamos para una fuente y en la misma sartén salteamos los langostinos.
- Montamos el plato a nuestro gusto con los tres componentes: crema, alcachofas y langostinos, Lo servimos caliente.
Comentarios
Un abrazo.
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Genial, Ruqui. De 10, para mi gusto, este plato.
Besos.
que buena pinta tiene esa receta algo sencillo pero muy bueno como lo que ami me gusta
un saludo
pepe
Lidia: a veces, en vez de crema de lentejas le pongo de garbanzos, que la hago exactamente igual y también queda genial.
Finuca: me alegro mucho de que te haya gustado mi plato.
Pepe: ya sabes, intentamos con los ingredientes de toda la vida (que yo son los que tengo a mano)darles un airecillo de hoy.
Gracias a todos y besos
Ya he visto varias veces las alcachofas cocinadas de esta manera y nunca me animé. Tengo que probarlas.
Otra pregunta: ¿las lentejas las trituras con la cebolla y el ajo?. Supongo que si, porque si no pondrías la cebolla entera y no en cascos.
A mi los hummus, cremas, aires, ensaladas y demas cosas de lentejas y garbanzos me encantan.
El otro dia descubrí la "faína" que es una especie de torta de garbanzos y pienso probar a hacerla hoy, que estoy solita y me voy a jugar a las cocinitas.
Para las cremas lo trituro todo junto. La cebolla le hace muy suave y rico y el ajo cocido también. Lo único que retiro es el jamón si lo he puesto.
Besos y ya me contarás.
yo no soy fan de las alcachofas pero del resto de la receta siiiii así que me lo apunto para posibles tuneos jeje