ENSALADA CON MANZANA, NUECES Y REQUESÓN
ENSALADA CON MANZANA NUECES Y REQUESÓN
INGREDIENTES para dos personas
- Unas hojas de rúcula
- Unas hojas de escarola (o de acelga muy tierna o de espinaca)
- 1 zanahoria mediana
- ½ manzana golden
- Unas 8 nueces
- Medio aguacate
- Unos 60g de requesón
- El zumo de medio limón
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad y sal
- Lavamos muy bien todas las verduras.
- Las escurrimos, las troceamos y las colocamos en una fuente.
- La zanahoria y la manzana pueden ir ralladas.
- Pelamos y troceamos las nueces y las añadimos a la ensalada.
- Preparamos el aliño poniendo todos los ingredientes (requesón, limón, aceite y sal) en el vaso de la batidora y lo batimos hasta conseguir una crema fina.
- Lo añadimos a la ensalada y la servimos enseguida.
Comentarios
Sea como sea, la mezcla del requesón, la manzana y las nueces, riquérrima!
bsss
p.s. me alegra que te gustasen mis caracoles....
Un besito y Feliz Año Nuevo.
un besote y un fuerte abrazo
Un besito
Sopa Boba, el mató lo he probado hace poco en Caldes. Es un tipo de queso fresco ¿me equivoco? y la mezcla con orégano tiene que quedar muy bien. Probaré.
Walkiria: el requesón no es el queso crema. El requesón apenas lleva grasa y el queso crema tiene bastante pues entra la nata en su elaboración. No se cómo explicarte: es más blando, ligero y suelto incluso que el queso fresco y es más adecuado para postres y salsas que para untar. Quizá sea lo que por ahí llamáis "ricota" pero no estoy segura del todo.
Muchos besos y feliz Noche Vieja.
Por cierto el requesón lo comercializan ahora como Ricota o sea que son lo mismo. Besos y Feliz salida y entrada de Año
Besos y feliz fin de año
Un saludito
Un beso
Mañana la haré, pero le pondré piñones picados en la vinagreta porque no tengo nueces. De verde hoja de roble y lechuga iceberg...jeje. Al final solo va a ser igual la manzana, la zanahoria y el queso, pero da igual porque me ha servido de inspiración.
Besito.