jueves, 31 de julio de 2014

CÓCTEL DE LANGOSTINOS

Cóctel de langostinos

Fresco, rico, saludable y preparado de forma muy sencilla. Ahora en el verano, viene de maravilla pero apetece en cualquier época del año.

CÓCTEL DE LANGOSTINOS 

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INGREDIENTES
Para dos personas

3 cucharadas de salsa mayonesa – una de brandy – 2 de salsa de tomate – una cucharada de zumo de naranja - unas gotas de tabasco (opcional) – 10 o 12 langostinos de los pequeños – 3 hojas de lechuga – medio aguacate

ELABORACIÓN

Cocemos los langostinos:
Preparamos un recipiente con agua y hielos y lo tenemos a mano.
En una cacerola ponemos agua abundante con una cucharadita de sal y la llevamos al fuego.
Cuando el agua hierve, introducimos los langostinos previamente lavados.
Cuando el agua hierve de nuevo y los langostinos cambian de color (un minuto escaso con los de este tamaño), lo retiramos del fuego y sacamos con una espumadera los langostinos para el recipiente de agua con hielo.

Langostinos cocidos para cóctel

Los dejamos sumergidos durante unos 10 minutos, que se enfríen bien.
Los escurrimos, los pelamos y los reservamos.

La salsa
Mezclamos en un pequeño cuenco las tres cucharadas de mayonesa con la de brandy, la de naranja y las dos de salsa de tomate. Si lo tenemos a mano, le agregamos unas gotas de tabasco y si la viéramos muy espesa, le agregamos una cucharada de leche.

Salsa para cóctel de langostinos

Lo demás
Ingredientes para el cóctel de langostinos

Lavamos y escurrimos bien la lechuga y la cortamos muy fina.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en pequeños dados.
Colocamos la lechuga y el aguacate en el fondo de las copas o recipientes donde vayamos a servirlo.
Ponemos encima los langostinos y lo bañamos con la salsa.
Podemos decorarlo con unas rodajitas finas de naranja.

5 comentarios:

  1. Hola, mi nombre es Francesca y también tengo un blog. He encontrado tu blog por casualidad y me encantó. Me he unido a sus partidarios, si te gustan falta también. Gracias.

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  2. Excelente manera de preparar los langostinos, quedan geniales.
    despues el coctel y ............a gozar!!!!

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  3. Riquísimo, que pena que lo hayas preparado para dos, yo me apuntaba a cenar jaja
    Besinos

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  4. Ummmm, no sabía que comer hoy, y creo que ya lo se jijiji ¡¡¡Voy a probarla, tiene que estar deliciosa!!!

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