ENSALADA DE BONITO EN ESCABECHE
Para los que se animaron con mi receta de bonito escabechado de hace dos días, subo esta sencilla ensalada que he preparado para la cena de hoy y para los que no se animaron, también porque viéndola quizá se animen.
ENSALADA DE BONITO ESCABECHADO
INGREDIENTES
- Bonito escabechado
- Tomate rojo maduro pero terso
- Aguacate
- Aceite de oliva y sal
Cortamos el trozo de bonito en lonchas algo gruesas.
Escaldamos y pelamos el tomate y lo cortamos también en rodajas gruesecitas.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en lonchas.
Lo disponemos todo en los platos, lo sazonamos con sal, lo regamos bien con la salsa del escabeche y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Si se tienen a mano, también le quedan muy bien unas semillas de calabaza espolvoreadas por encima.
Comentarios
Un besito ^___^