PATÉ DE QUESO FRESCO CON PIMIENTOS ASADOS
La cantidad de aceite y leche que especifico es la que yo pongo con el queso que utilizo. Puede ser necesario variar dicha cantidad en función de la consistencia del queso. Ver y probar.
PATÉ DE QUESO CON PIMIENTOS ASADOS
INGREDIENTES para dos personas
- 150g de queso fresco.
- 6 nueces.
- Una cucharada y media de aceite de oliva.
- Unas gotas de zumo de limón.
- Una cucharada de hierbas aromáticas frescas.
- Pimienta blanca molida.
- Sal si fuera necesario.
- Un tarro de pimientos asados.
- 2 dientes de ajo y un poquito de aceite
Esta es la versión light. Podemos sustituir la mitad del queso fresco por queso cremoso y un poquito de algún otro queso con sabor mas pronunciado (de oveja curado o Tresviso)
ELABORACIÓN
El paté de queso
Retiramos la cáscara de las nueces y las troceamos muy menudas.
Picamos muy finamente las hierbas aromáticas.
Ponemos el queso en un plato hondo o en un cuenco y lo trituramos con un tenedor. Si usamos otros quesos además del fresco puede ser necesario triturarlo con la batidora.
Agregamos el aceite y lo mezclamos bien.
Añadimos las nueces y las hierbas y lo mezclamos nuevamente.
Tapamos el paté con film de cocina y lo guardamos en el frigorífico durante un buen rato o hasta el día siguiente para que repose y se mezclen los sabores.
Los pimientos
Cortamos los pimientos asados en tiras.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en lonchas.
Ponemos un poquito de aceite en una sartén y a fuego suave, sofreímos en ella los pimientos junto con los ajos durante unos 10 o 15 minutos o hasta que veamos que tanto unos como otros están tiernos y suaves.
Lo servimos con panecillos, tostadas o galletitas saladas.
* Si el paté nos queda con una consistencia demasiado espesa o seca (depende del queso), le añadimos una cucharada de leche.
Comentarios
saludos... y feliz septiembre :-)
Un abrazo.
Soy Patricia de EL RINCÓN DE PATRICIA ANTA ahora 28 PENDIENTES. Ayer cambié el nombre y la dirección del blog.
Ojalá me sigas visitando. Hasta pronto.
Un beso.
Un beso y encantada de seguirte.