Endivias con queso, sardinillas y aguacate
INGREDIENTES para dos personas
- Una endivia
- 100 g de queso fresco
- Medio aguacate
- 4 sardinillas en aceite
- una cucharada rasa de alcaparras
- Una cucharada de aceite de oliva
- Media cucharadita de mostaza
- un chorrito de zumo de limón y un poquito de sal
- Aceitunas negras
ELABORACIÓN
Mezclamos en un cuenco o plato el queso, el aguacate y las sardinillas aplastándolo bien con un tenedor.
Le añadimos a la mezcla el resto de los ingredientes: alcaparras, mostaza, aceite, limón y sal y lo mezclamos bien
Deshojamos la endivia y colocamos las hojas en una fuente o plato con un poco de fondo para que se sujeten.
Las rellenamos con la mezcla anterior y decoramos con las aceitunas.
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