Tarta de ciruelas pasas

Hace mucho tiempo que no subo una tarta al blog así que hoy, aquí va una muy rica y muy, muy facilita que acabo de hacer.

Las tartaletas pueden comprarse hechas pero yo siempre recomiendo vivamente hacerla casera pues es sencillísimo y nos quedará un postre sin mantequillas u otros productos que alteren nuestra dieta saludable. 

TARTA DE CIRUELAS PASAS

INGREDIENTES pata un molde de 22 cm de diámetro  por 2 de altura.

• Una tartaleta (125 g de harina - 50 ml de aceite - 50 ml de leche templada - una pizca de sal - media cucharadita de levadura de repostería). Ver la ejecución aquí.
• 15 ciruelas pasas
• 2 cucharadas de brandy
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• una cucharada de harina

ELABORACIÓN

• Deshuesamos las ciruelas, las abrimos al medio y las ponemos en un cuenco junto con el brandy a macerar.

• Precocemos la tartaleta durante 15 minutos a 180ºC en el horno precalentado.

• Batimos en un cuenco los huevos con el azúcar, agregamos el resto de ingredientes: harina y leche y volcamos sobre el batido las ciruelas con su brandy.

• Vertemos la mezcla (estará líquida) en la tartaleta y la cocemos en la parte central del horno, a 180ºC durante unos 35´- 40´ o hasta que veamos que la crema se ha cuajado.