Barquitas de endivia rellenas

Otra receta de las mías: sencilla, saludable y resultona.

INGREDIENTES

• Endivias
• Queso fresco
• Sardinillas en aceite
• Aceitunas negras
• Limón, aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Deshojamos las endivias y colocamos las hojas sobre un fuente.

Ponemos en un plato hondo el queso fresco y las sardinillas y los trituramos con un tenedor.

Lo aliñamos con unas gotas de limón, aceite, sal y pimienta y rellenamos con ello las hojas de endivia.

Colocamos una aceituna en cada hoja.