BIZCOCHO DE CACAO CON SALSA DE CHOCOLATE Y NARANJA

bizcocho de cacao con salsa de chocolate y naranjaMe encanta la buena pareja que hacen el chocolate y la naranja y en este bizcocho, con su salsita, se aprecia perfectamente la buena armonía de los dos sabores.

El bizcocho sin emborrachar o calar, queda también estupendamente para que los niños merienden.
Si además de con la salsa, se acompaña con mermelada de naranja, el conjunto queda genial.

También podemos elaborarlo utilizando harina de algarroba en vez de cacao. Si nos decidimos por esta opción, lo sustituiremos por 30 g de harina de algarroba junto con una pizca de canela en polvo.

BIZCOCHO DE CACAO CON SALSA DE CHOCOLATE Y NARANJA

INGREDIENTES
  • 150g de azúcar
  • 80g de aceite de oliva suave
  • 2 huevos – 130g de harina
  • 1 cucharada grande de levadura química tipo Royal
  • 50g de cacao en polvo
  • 100ml de leche del tiempo.
Para calar el bizcocho

1dl de agua (un vasito escaso)
1 chupito de Grand Marnier u otro licor de naranja (35ml)
1 cucharada colmada de azúcar (30g)

Para la salsa

1 cucharada de aceite de oliva crudo  
Chocolate de hacer (2 onzas)
1 vasito de leche
1 vasito de zumo de naranja

ELABORACIÓN

El bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos un molde rectangular pintándolo con aceite y poniéndole en el fondo un papel de horno para luego desmoldarlo con total facilidad.

Mezclamos en un bol o recipiente hondo el aceite y el azúcar.

Añadimos los huevos y mezclamos bien hasta que quedan integrados.

elaboración del bizcocho de cacao
Incorporamos la harina, la levadura y el cacao y mezclamos bien.

elaboración del bizcocho de cacao
Agregamos la leche con movimientos envolventes y lo volcamos en el molde.

Lo metemos al horno y dejamos que cueza durante unos 35 o 40 minutos.
La mejor manera de ajustar el tiempo es pinchándolo con una aguja y viendo si esta se mancha o no.
Una vez cocido, lo desmoldamos  y lo  dejamos enfriar.

bizcocho de cacao
El almíbar para calarlo

Ponemos en un cazo el agua, el licor y el azúcar y lo cocemos a fuego medio durante 5 minutos.

La salsa

Calentamos un poco el aceite y fundimos en ella el chocolate.

elaboración de la salsa de chocolate
Añadimos la leche y el zumo de naranja mezclando bien con la espátula o con cuchara de madera.

Para montar el postre, cubrimos el fondo del plato con la salsa, cortamos rodajas o cuadritos de bizcocho, los colocamos encima de la salsa y los emborrachamos con el almíbar.
Decoramos con una cucharada de mermelada de naranja.

Lo servimos a temperatura ambiente.

Comentarios

Mayda ha dicho que…
Desde luego que el chocolate y la naranja para mi gusto es la "pareja ideal". Una combinación de sabores exquisita. Un abrazo y feliz semana.
Lidia ha dicho que…
Muchas gracias Mayda. Lo mismo te deseo.
Un beso
Finuca Casado ha dicho que…
Ruqui, no se si te gustan los premios o no.....pero en mi blog tienes uno.
Sino te gustan estas cosas no te preocupes, no pasa nada. Pero si te hace ilusión, tuyo es.

La receta de hoy, te la copio. (Como todas). La naranja me encanta y con chocolate, bueno, con chocolate ni te cuento.
Besos.
Lidia ha dicho que…
Finuca: me dejas sin habla.
No sabes cuanto te agradezco que hayas pensado en mi blog y que tengas tan buen concepto de él.
Esto me da ánimos para seguir intentando esmerarme.
Pero como bien sabes, aún soy algo novata y no tengo ni idea de como funciona esto de los premios??
Gracias, gracias. Mañana te visitaré despacio que ahora ya es muy tarde.
Un beso
Rosa ha dicho que…
¡Gloria bendita!

Que esponjoso te queda el bizcocho!
Lidia ha dicho que…
Y ya ves, no lleva hacerlo ni 5 minutos. Si aún le queda mermelada a Fu, anímala para que lo prepare.
Besos
Rosa ha dicho que…
jaja, tratandose de chocolate no necesita animaciones, mas bien retenciones!
Yoba ha dicho que…
No se lo que me llevará a mi hacer este bizcocho, pero desde luego que lo haré pronto. Me ha echo muchiiiiiiisima ilusión que nos lo dedicaras, eres un amor. Ya te diré el resultado. Un besin
Ciclo ha dicho que…
No es de chocolate el bizcocho que más me gusta. En general nada de chocolate , salvo el propio chocolate crudo o a la cazuela,. Pero esta receta la voy a probar con su mermelada y sus cositas.
¡Gracias por la dedicatoria!Me ha hecho ilusión.
Un besito
Lidia ha dicho que…
Bueno, pues no pasa nada. Si el bizcocho de chocolate no te gusta, ya buscaremos otra salida para el Grand Marnier.
Besos
Yoba ha dicho que…
Tuve el honor de que nos dedicaras este postre, pero es un honor haberlo deleitado está buenísimo, solo que no se puede comer todos los días pues sino los pantalones no nos valdrán
Lidia ha dicho que…
Yoba, me alegro muchísimo de que os haya gustado.
¡Ay, los pantalones! ¿quién los inventaría? ¡con lo bien que disimulaban nuestras bisabuelas los michelines con los manteos!
Un beso
ana ro ha dicho que…
Que rico tiene que estar, ya solo con verlo lo saboreo... que pena no poder comer chocolate.
Una pregunta Ruqui, cuando haces un bizcocho lo sacas del horno al mismo tiempo que lo apagas o lo dejas un ratito dentro y lo sacas mas tarde?... no se si me he explicado bien con la pregunta.
besos ^__^
Lidia ha dicho que…
Hola Ana ro: yo lo saco enseguida y lo desmoldo también enseguida. Lo del horno no lo veo problema pues si piensas dejarlo un poco más para aprovechar el calor, es cuestión de programarle unos minutos menos. Lo de desmoldarlo enseguida sí lo veo importante para que el bizcocho quede con una textura correcta. No sé tú cómo lo ves. Un beso
ana ro ha dicho que…
Muy bien tu eres la experta y yo la indecisa.
Gracias por responder tan pronto, ya mismo saco del horno un bizcocho de plátano.
Besos ^__^
Unknown ha dicho que…
Está buenísimo. Gracias por la receta
Lidia ha dicho que…
Hola Ester: qué bien que te haya gustado. Te agradezco el comentario. Saludos