ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE

Ensalada de tomate y aguacate

Esta sencilla y riquísima ensalada, junto con una tosta de pan con queso o jamón, constituyen nuestra cena muchos días de verano.
Es rápida y fácil de preparar y muy completa desde el punto de vista alimenticio a pesar de su simplicidad.

ENSALADA DE TOMATE Y ACUACATE

INGREDIENTES
Para dos personas

1 tomate grandecito – 1 aguacate – una docena de nueces – medio limón – aceite de oliva virgen extra – sal
Queso o jamón para acompañar.


ELABORACIÓN

Escaldamos el tomate en agua hirviendo durante unos segundos, lo pelamos y lo cortamos en trozos o rodajas.

Cascamos las nueces y las troceamos.

Pelamos y troceamos el aguacate y lo aliñamos con zumo de limón.

Colocamos en el plato o ensaladera todos los ingredientes juntos: tomate, aguacate y nueces.
Lo aliñamos con un poco de aceite de oliva y lo sazonamos con pimienta blanca molida. Podemos añadir también una pizca de sal.

Si nos decidimos a acompañarlo con queso y utilizamos uno curado o semicurado, podemos cortarlo en pequeñas lascas o láminas y añadirlas a la ensalada.

Comentarios

  1. es que esto es un placer.....y si añades un poco de bonito del norte....no hay quien se resista!!
    bss!!

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  2. Gupanla: un bonito o unas anchoítas ¿verdad? ¡Qué fácil es comer rico!
    Besos

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  3. ¡De verdad que es fácil comer rico!
    Esta ensalada es una delicia y esta es su época.

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  4. hola te he conocido a traves de otros blogs y me quedo para seguir viendo que cocinas, me gusta.
    Besitos delascomidasdecarmen

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  5. Hola Carmen. Muchas gracias y encantada de tenerte por aquí. En cuanto tenga un ratillo yo también te visitaré.
    Besos

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  6. Hola de nuevo Raqui. Que rica esta ensalada. el aguacate me encanta . Me quedo de seguidora poque ya he estado profundizando más en tu blog y me gustan mucho tus recetas. Un beso.

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  7. Ups, que te he cambiado el nombre. Perdona hija. Ruqui! ;) es que el corrector del IPad me corrige a su antojo.

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    Respuestas
    1. jaja, cosas peores me han pasado a mi con el corrector...me alegro mucho de que te quedes por mi cocina. Yo también pienso pasarme por la tuya aunque lo haré mañana con el café, en plan relajado.

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