NATILLAS SENCILLAS Y LIGERAS
Estas son las natillas más sencillas y fáciles que podemos hacer en casa. Resultan ligeras y aptas para cualquier dieta porque llevan poco huevo y poca azúcar pero quedan finas y ricas como la que más.
Las natillas son un postre muy típico de la cocina española. Cuando yo era pequeña se acompañaban con galletas maría (de las redondas). Se cubría una fuente con galletas y se volcaban las natillas por encima.
Y si en vez de infusionar la leche con la cáscara de limón, lo hacemos con unas ramitas de menta fresca, conseguiremos unas natillas a la menta absolutamente increíbles.
NATILLAS SENCILLAS Y LIGERAS
INGREDIENTES
Para dos personas
Un huevo – 200ml de leche – una cucharada rasa de harina (10g) – una cáscara de limón – 40g de azúcar
ELABORACIÓN
Ponemos en una cacerola la leche con la cáscara de limón y lo llevamos al fuego.
En otra cacerola aparte ponemos el huevo, el azúcar y la harina y lo mezclamos bien con una cuchara de palo de modo que se nos forme una crema.
Añadimos la leche a la crema sin dejar de revolver y lo llevamos de nuevo al fuego mínimo revolviendo sin parar y sin dejar que hierva, hasta que tome consistencia. Serán solo un par de minutos si la leche está aún caliente. Hay que tener en cuenta que al enfriar, espesarán algo más.
Lo apartamos del fuego y seguimos revolviendo otro poco para que no forme costra.
Una vez alcance la temperatura ambiente, lo guardaremos en un recipiente con tapa en el frigorífico pues hay que tener en cuenta que el huevo no llega a cocer y por lo tanto ha de estar refrigerado y consumirse pronto.
Comentarios
Un saludo
Feliz domingo, Ruqui
Un beso guapa ^__^
Cuando era niña pedía siempre natillas con galleta de postre y ahora cuando las veo en algún sitio siempre pregunto si llevan galleta
Menudo color bonito!!!
Bss
Patricia
Un abrazo!
Un besete y feliz semana!!
Besos.
Te millones de Bendiciones y abrazos mi querida Ruqui
Un bico
Si que traen recuerdos de la niñez, como el flan, y el chocolate a la taza con ensaimadas o "melindros" ¡Ya me está entrando hambre!
Besitos.