Bizcocho o torta de cacao y naranja

Este es uno de los bizcochos más ricos que he preparado hasta la fecha y van muchos. La receta no es mía. La tengo desde hace tiempo y no estoy segura de dónde la saqué, podría ser del libro de cocina italiano "La cuchara de plata"

INGREDIENTES

60g de pasas sin semillas.
100g de harina.
25g de cacao (o harina de algarroba).
Una cucharada de levadura de repostería en polvo.
100 g de aceite.
125 g de azúcar.
2 huevos.
125 g de naranja confitada.
2 cucharadas de Grand Marnier (en su defecto, de ron)

ELABORACIÓN

El procedimiento es el mismo que para cualquier bizcocho básico.
Primero, precalentamos el horno a 180ºC y aceitamos un molde. A mi me gusta ponerle en el fondo un pedazo de papel de horno para luego desmoldarlo con suma facilidad.

Lavamos las pasas y las secamos con papel de cocina.

Cortamos la naranja en pedacitos muy finos.

Mezclamos en un cuenco, tamizándolo, la harina, el cacao y la levadura.

Batimos en otro cuenco el aceite y el azúcar. Luego añadimos los huevos y batimos bien la mezcla.

Agregamos las harinas al batido, mezclando pero ya sin batir.

Incorporamos por último, las pasas, la naranja y el licor.

Revolvemos bien y lo volcamos en el molde .

Lo cocemos en horno precalentado a 180ºC durante el tiempo necesario para que cuaje y se dore. Serán alrededor de 35-40´ dependiendo del horno. Lo mejor es que cuando lo veamos dorado, lo pinchemos con una aguja y si ésta sale limpia, ya está.