Mermelada de higo, limón y hierbabuena

¿Queréis probar una mermelada distinta y realmente deliciosa? Pues animaos a preparar esta que os propongo y veréis qué fantástica. Ahora es el momento ya que los higos comienzan a estar en su pleno apogeo. MERMELADA DE HIGO, LIMÓN Y HIERBABUENA INGREDIENTES Para un kilo de higos 2 limones 12 hojitas de hierbabuena frescas 450g de azúcar (pueden ser 500 si gusta más dulce) Un pequeño chorrito de agua. ELABORACIÓN Le rebanamos los rabillos a los higos pero no los pelamos. Los lavamos en abundante agua fría, los cortamos en pedazos y los ponemos en la olla exprés. Pelamos los limones quitando bien toda la parte blanca, los troceamos y los añadimos a la olla. Añadimos también las hojitas de hierbabuena y un chorrito de agua y lo cocemos. En la olla exprés rápida serán 6 minutos y en la exprés normal el doble. Una vez cocida la fruta la pasamos a un recipiente bien amplio que pueda ir al microondas y le agregamos el azúcar, revolviendo bien para que el azúcar se disuelva. Lo cocemos e...