PINCHO DE PATÉ DE SARDINAS y ensalada con paté de sardinas
La receta de este super fácil, rico y saludable "Paté de sardinas frescas" ya la subí hace tiempo y para verla no hay más que pinchar el enlace pero hoy he preparado con él estos pinchos y una ensalada que quiero compartir.
INGREDIENTES PARA EL PINCHO
- Rebanadas de pan -
- Paté de sardinas frescas
- Tomates rojos y maduros -
- Salsa de aceitunas negras (- 3 cucharadas de aceite - una docena de aceitunas negras sin hueso - una cucharada de alcaparras) - una cucharada de albahaca
- Si no queremos complicarnos con la salsa de aceitunas (merece la pena pero...), la sustituimos por aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN
Preparamos el paté y lo dejamos enfriar.
Preparamos una salsa de aceitunas, triturando con la batidora aceitunas negras sin hueso, aceite de oliva y alcaparras. Podemos añadir también unas gotas de salsa de soja o de vinagre balsámico.
Escaldamos los tomates y los partimos en rodajas gruesas.
Tostamos las rebanadas de pan
Las untamos con la salsa de aceitunas o en su defecto, con aceite.
Colocamos encima un pedazo de paté de sardinas.
Lo coronamos con una rodaja de tomate pelado.
Lo regamos con un hilillo de aceite y lo espolvoreamos con albahaca.
PARA LA ENSALADA CON PATÉ
- Lonchas algo gruesas de paté de sardinas
- Hojas de lechuga u otra ensalada verde
- Tomate
- Calabacín tierno
- Piñones
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico y sal
Para acompañar: tostadas de pan untadas con mermelada de pimientos, si se dispone de ella, pues el conjunto queda delicioso. Si no, pues las tostadas sin más.
ELABORACIÓN
Escaldamos, pelamos y cortamos en cuadritos pequeños el tomate.
Lavamos, escurrimos bien y cortamos la lechuga (no mucha)
Cortamos el calabacín crudo, con su piel incluída, en bastoncitos muy finos.
Lo disponemos todo en una fuente junto con las lonchas de paté, lo espolvoreamos con los piñones, lo sazonamos con sal y lo regamos con el aceite y por último, con la crema de vinagre.
Comentarios
Feliz semana Ruqui.
Besos.
Muchas gracias de parte de Ione y un beso ASI de grande
Un beso guapa ^__^
Un besete y Feliz semana!!
Un bico