Recetas de cremas, sopas y gazpachos

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SOPAS

Sopa alpujarreña

Sopa castellana de ajo con huevo

Sopas de ajo con truchas

Sopa de cebolla, apio y setas

Sopa de congrio

Sopa fría de melón con jamón

Sopa de pescado

Sopa de puerros

CREMAS Y PURÉS

Crema de alcachofas

Crema de alubias con setas

Crema de apio

Crema de apio y puerros con langostinos

Crema de berenjenas y setas

Crema de brócoli

Crema de calabacín y tomate

Crema de calabaza con bechamel gratinada

Crema de calabaza y otras verduras

Crema de castañas con setas

Crema de champiñones

Crema de escarola o de lechuga

Crema de espárragos verdes

Crema de espinacas gratinadas

Crema de garbanzos con langostinos

Crema de guisantes con huevo escalfado

Crema de lentejas

Crema de lentejas con albóndigas

Crema de lentejas y calabaza

Crema de mejillones

Crema de patata, calabaza y apio

Crema de puerros (Vichyssoise)

Crema de puerros y calabaza

Crema de tallos de coliflor

Crema de tomate y apio

Crema de verduras

Crema de zanahorias y albahaca

Crema fría de alubias

Puré de berenjenas

Puré de espinacas con bacalao y almendras

Puré de la buena mujer

Puré de tomate y patata

GAZPACHOS

Gazpacho de remolacha

Gazpacho de sandía y tomates

Gazpacho de sandía, tomate y calabacín